2009年12月24日

じゃがいもとジビエ

PC241341.JPG

クリスマスパーティにお呼ばれしまして、
キタアカリとシャドークイーンをたくさんいれた、ダッチオーブン料理を作りました。
ハーブとともに、塩漬けしておいた、シカ肉の塊も入っています。
このシカ肉、ご近所のハンターさんが仕留めたもの。
PC041185.JPG←塩漬けの図。おお!ジビエ!ジビエ!

シカ肉は、脂が少なく、匂いもなく、ヘルシーで上等な牛肉みたいな味わいです。
写真では、白い脂が見えますが、調理するとまったく脂っぽくありません。
なにせ・・運動してますからね。彼ら。
食べ物を求めて、野山を駆け回っていますから、
身がしまっているわけです。

すべてが、ご近所産という大地の恵みをいただきつつ、
メリークリスマス!!
外は、しんしんと粉雪が舞っており。
大地と、人の恵みに感謝の夜です。


posted by NshihataHL at 22:00| ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | おいしいものもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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