2010年12月03日

チカとゆず

PB300072.JPG

「チカ」という魚をご存じですか?
北海道では、冬から春にかけて、漁港などにチカ釣り人があつまります。
ワカサギに似た小さい魚で、群れで移動しているそうです。

チカ釣り大漁!ということで、たくさんおすそわけをいただきました
塩を振って、片栗粉をまぶして、サッとあげてみました。
小ぶりのチカはワカサギと似て、
淡泊で食べやすくて、美味しいです。
大きくなりすぎると、ちょっと骨が気になるようになってしまうので、
ワカサギサイズが一番おいしい。

これまた、頂き物の「ゆず」で自家製ポン酢を作り、
ちょいちょいポン酢をつけていただきました!

ごちそうさまでした!!


posted by NshihataHL at 00:00| 北海道 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | おいしいものもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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