2011年04月10日

鹿スモーク

P4100354.JPG

ご近所のハンターさんから、
「鹿スモーク」をいたさきました!
さっそくいただきましたが、
とても、さっぱりしていて美味しい。
鹿肉は、天然ものなので、
油があっても、さっぱりしていて美味しいのです。
農場で飼育されている家畜に比べたら、
彼らは、運動量が多いですから、
体脂肪率も低いのでしょうか。
とにかく、シカ肉はヘルシーで美味しいです。

北海道では、鹿が増えすぎて駆除に苦慮しています。
シカ肉を美味しくいただくことは、
生態系バランスを守ることにもつながります。

「命」は持ちつ持たれつ。お互いさま。
ありがたくいただく感謝の気持ちが、なにより大切!

「いただきます」って、
「(お命、ありがたく)いただきます」なんですよね。
外国にはない、素晴らしい日本語だと思います。



posted by NshihataHL at 00:00| 北海道 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | おいしいものもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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