そば刈り

始まりました！
そばの収穫。
大型コンバインが厳かな音を響かせています。
遠くに見える、軽トラック、
その手前に、小さく黒い人影。
コンバインの大きさ、
畑の広さ、
を想像してみてください〜

さて、今日は、秋の始まりと呼ぶべき爽やかな陽気！



さわさわと、楽しそうに、秋風が山を渡って行きます。
やっと本来の北海道に戻りました。
「ホッとするね・・」
と、口々に声をかけあいます。

そろそろ収穫

そばの様子。
黒々とそばの実がなっています！
今年は、暑かったせいか、徒長気味？？
丈が私の顔くらいまで伸びていました。
そろそろ収穫です。

そばの花咲く

そば畑です。
小さい白い花が咲いてきました。
写真では分かりにくいかもしれません・・
もう少し咲き揃ったら、アップで迫ります。



通りのお向かいの牧草地。
山と空が澄んでいて、なんとも言えない清々しさ。
しかし、酪農家や畜産農家はピリピリしています。
宮崎の口蹄疫の影響は、もちろん、ここ北海道清水町にも及んでおり、
夏の行事が、あれこれ中止になったりしております。
けっして他人事ではありません。
皆の問題です。

そばの海

目の前に広がるのは・・ゴルフ場じゃないですよ！
そばです！
そば畑です。
中央の木立の向こう、ちらっとみえる緑もそば。
そば。そば。そば。
そばの海です。

そば準備

そば畑。
播種の準備が始まっています。
トラクターに乗る師匠。
その仕事の早いこと！
迷いなく、どんどん進んで行きます。

上方、木々の向こうに見える畑もそば畑になります。

ど根性そば

ファーム冷蔵庫の入口脇に生える、そば。
しっかり花も咲き、黒々とした実もつけています。
去年、玄そばを冷蔵庫へ搬入する際に、こぼれおちた種から発芽したものと思われます。
とはいえ、下は砂利石がしきつめてあり、雑草だって生えにくい状態。
むむ！まさしくこれは・・「ど根性そば」!!
この逞しさ。
ファーム一同、ぜひとも、あやかりたいところです。

そば収穫中

そば収穫しています。
小さい家くらいのサイズの巨大収穫機で、一気に収穫です。

いい感じです

そば畑。
花が終わりつつあり、
近づいてみると、黒々としたそばの実が。

そばと雲

上のそば畑。
そばの花の海と、雲。
蕎麦は本当に強い。
雑草が見当たらない。
そばのように強くなりたい。

白い花の海

そばの花が咲いています。
雑草にも強いソバ。
画面奥、一段高くなっている畑も、そば。
畑は一面、そばの花の海です。

そばの様子

曇の予報がハズレて、晴天に。
あちらでも、こちらでも、小麦の収穫が始まっています。
ちょっとした家くらいの大きさのコンバインが、
フル回転の様子。

そば畑の様子を見に行ってきました。
青々しています。

玉置屋さん

国道38号線沿い。
おとなり新得町にある、おいしいお蕎麦屋さん。
「玉置屋」さん。
なんとこちらでは、ファームのそば粉を使っていただいているのです。

ご主人自慢のソバ打ち機も見せていただきました。


十割そばでありながら、コシのある、なめらかな味わいです。
おいしかった〜

試食会

週末、新そば試食会が行われました。
ファームで初めて生産したそば。
品種はキタワセです。

清水町の山女魚園さんに、御協力をいただき、
見事なそばを打っていただきました。
こちらの若きご主人は、そば打ち名人なのです。

この石臼で、そば粉に

どうです？
この色つや。
食べてみると、非常にコシがあり、
それでいて、のど越しは軽く。
十割そばにしては、色白で上品な味わい。
ご試食いただいた食通の皆様にも、まずまずの評価をいただきました。
ありがとうございます！


そえられた薬味
紫辛味大根おろしの淡い紫が目に美しい


デザートには銀座千疋屋の刀根柿
大ぶりで、歯ごたえと甘さが絶妙

センスの良いアンティークに囲まれ、
まきストーブの火も暖かい室内で、秋の味覚を堪能した午後。

ある食通の方にこう言われました。
「自分で作ったものを、自分で食べるのが、いちばんの贅沢なのですよ」
･･･スーパーに並んだ食品が信じられない最近の日本。
種から始まり、生産、加工まで、
すべての工程にかかわる人の顔が見えているというのは、
本当に貴重なこと･･･
そんな意味でも、秋の恵みに感謝！の一日でした。

蕎麦届く

先日、収穫した蕎麦が届きました。

そば収穫

ついに巨大コンバイン出動です！
コックピットに乗り込み、
あれこれボタンを押す姿は、もう、機動戦士ガンダムの世界･･･。
このマシン、ナンバープレートは付いていませんが、
収穫に忙しい9月は、特別に許可を取って、一般道を走ることもできるそうです。
二人体制で、時折、絡んだ草を取り除きながら、
ゆっくりと、注意深く進みます。


↑きれいに切り取られたそばの実

アメリカなどの超大規模農業では、
こういったコンバインと共に、「収穫請負人」というキャラバン隊が、南から北へ移動していくそうです。
すごい世界です。

さて、作業は半日で完了。
あとに残るは、すっかりきれいに刈り取られたそば畑でした。

戦車よりでかい

夕方、明日のそば収穫に備え、コンバインがやってきました。
その、大きいこと！
一同あんぐり口をあけ、
「でけぇ〜」
と口々につぶやきつつ、コンバインの周りをウロウロ。
このマシンで、小麦や豆なども収穫するそうです。


前から見た図


この部分が回転して、刈り取っていきます。
巻き込まれたら、ひとたまりもありません！


身長160センチの女性とほぼ同じ高さの前輪。

今日は、降ったり止んだりのお天気でしたが、
明日は、晴れるそう。
晴れたら、露が乾くのをまって、いよいよ収穫です。

蕎麦の実

雨の予報が、結局降らず。
かわりに、とても蒸し暑い一日。
気温は24℃程度だったが、
曇天にもかかわらず、汗が噴き出てきて、
秋モードで一度閉まった汗腺も、慌てて全開の大忙し。
犬も、ぐったりしている。

帰り道。
そば畑の様子を見に行く。
黒い蕎麦の実がついている。
葉も下の方から黄色くなり始め、
収穫を待つ様子。

そばの花

今日も30℃を超える暑さの十勝地方。
日中の日差しは痛いほど。

そんな中、そば畑の花をパチリ。
乾いた西風に、いそがしく揺れていました。

そば

東京方面は、ものすごく蒸し暑いようですが、
十勝地方も、ここのところ、どんより＆じめじめ。
雨が降ったりやんだり。
温暖化の影響でしょうか？
梅雨のない北海道！
と、言えなくなってきたかも。

夕方、
そば畑がいい感じです。