2010年09月08日

そば刈り

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始まりました!
そばの収穫。
大型コンバインが厳かな音を響かせています。
遠くに見える、軽トラック、
その手前に、小さく黒い人影。
コンバインの大きさ、
畑の広さ、
を想像してみてください〜

さて、今日は、秋の始まりと呼ぶべき爽やかな陽気!

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さわさわと、楽しそうに、秋風が山を渡って行きます。
やっと本来の北海道に戻りました。
「ホッとするね・・」
と、口々に声をかけあいます。

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2010年09月07日

そろそろ収穫

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そばの様子。
黒々とそばの実がなっています!
今年は、暑かったせいか、徒長気味??
丈が私の顔くらいまで伸びていました。
そろそろ収穫です。
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2010年07月13日

そばの花咲く

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そば畑です。
小さい白い花が咲いてきました。
写真では分かりにくいかもしれません・・
もう少し咲き揃ったら、アップで迫ります。

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通りのお向かいの牧草地。
山と空が澄んでいて、なんとも言えない清々しさ。
しかし、酪農家や畜産農家はピリピリしています。
宮崎の口蹄疫の影響は、もちろん、ここ北海道清水町にも及んでおり、
夏の行事が、あれこれ中止になったりしております。
けっして他人事ではありません。
皆の問題です。
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2010年07月01日

そばの海

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目の前に広がるのは・・ゴルフ場じゃないですよ!
そばです!
そば畑です。
中央の木立の向こう、ちらっとみえる緑もそば。
そば。そば。そば。
そばの海です。
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2010年06月01日

そば準備

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そば畑。
播種の準備が始まっています。
トラクターに乗る師匠。
その仕事の早いこと!
迷いなく、どんどん進んで行きます。

上方、木々の向こうに見える畑もそば畑になります。
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2009年10月06日

ど根性そば

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ファーム冷蔵庫の入口脇に生える、そば。
しっかり花も咲き、黒々とした実もつけています。
去年、玄そばを冷蔵庫へ搬入する際に、こぼれおちた種から発芽したものと思われます。
とはいえ、下は砂利石がしきつめてあり、雑草だって生えにくい状態。
むむ!まさしくこれは・・「ど根性そば」!!
この逞しさ。
ファーム一同、ぜひとも、あやかりたいところです。

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2009年09月19日

そば収穫中

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そば収穫しています。
小さい家くらいのサイズの巨大収穫機で、一気に収穫です。

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2009年08月29日

いい感じです

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そば畑。
花が終わりつつあり、
近づいてみると、黒々としたそばの実が。

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2009年08月23日

そばと雲

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上のそば畑。
そばの花の海と、雲。
蕎麦は本当に強い。
雑草が見当たらない。
そばのように強くなりたい。
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2009年08月15日

白い花の海

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そばの花が咲いています。
雑草にも強いソバ。
画面奥、一段高くなっている畑も、そば。
畑は一面、そばの花の海です。
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2009年08月01日

そばの様子

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曇の予報がハズレて、晴天に。
あちらでも、こちらでも、小麦の収穫が始まっています。
ちょっとした家くらいの大きさのコンバインが、
フル回転の様子。

そば畑の様子を見に行ってきました。
青々しています。

posted by NshihataHL at 18:08| ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | そば | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年02月25日

玉置屋さん

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国道38号線沿い。
おとなり新得町にある、おいしいお蕎麦屋さん。
「玉置屋」さん。
なんとこちらでは、ファームのそば粉を使っていただいているのです。

ご主人自慢のソバ打ち機も見せていただきました。
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十割そばでありながら、コシのある、なめらかな味わいです。
おいしかった〜


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2008年10月28日

試食会

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週末、新そば試食会が行われました。
ファームで初めて生産したそば。
品種はキタワセです。

清水町の山女魚園さんに、御協力をいただき、
見事なそばを打っていただきました。
こちらの若きご主人は、そば打ち名人なのです。

この石臼で、そば粉にPA260079.JPG



どうです?
この色つや。
食べてみると、非常にコシがあり、
それでいて、のど越しは軽く。
十割そばにしては、色白で上品な味わい。
ご試食いただいた食通の皆様にも、まずまずの評価をいただきました。
ありがとうございます!

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そえられた薬味
紫辛味大根おろしの淡い紫が目に美しい

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デザートには銀座千疋屋の刀根柿
大ぶりで、歯ごたえと甘さが絶妙

センスの良いアンティークに囲まれ、
まきストーブの火も暖かい室内で、秋の味覚を堪能した午後。

ある食通の方にこう言われました。
「自分で作ったものを、自分で食べるのが、いちばんの贅沢なのですよ」
・・・スーパーに並んだ食品が信じられない最近の日本。
種から始まり、生産、加工まで、
すべての工程にかかわる人の顔が見えているというのは、
本当に貴重なこと・・・
そんな意味でも、秋の恵みに感謝!の一日でした。





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2008年10月09日

蕎麦届く

081008_1528~0002_0001.jpg先日、収穫した蕎麦が届きました。
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2008年09月27日

そば収穫

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ついに巨大コンバイン出動です!
コックピットに乗り込み、
あれこれボタンを押す姿は、もう、機動戦士ガンダムの世界・・・。
このマシン、ナンバープレートは付いていませんが、
収穫に忙しい9月は、特別に許可を取って、一般道を走ることもできるそうです。
二人体制で、時折、絡んだ草を取り除きながら、
ゆっくりと、注意深く進みます。

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↑きれいに切り取られたそばの実

アメリカなどの超大規模農業では、
こういったコンバインと共に、「収穫請負人」というキャラバン隊が、南から北へ移動していくそうです。
すごい世界です。

さて、作業は半日で完了。
あとに残るは、すっかりきれいに刈り取られたそば畑でした。

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2008年09月26日

戦車よりでかい

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夕方、明日のそば収穫に備え、コンバインがやってきました。
その、大きいこと!
一同あんぐり口をあけ、
「でけぇ〜」
と口々につぶやきつつ、コンバインの周りをウロウロ。
このマシンで、小麦や豆なども収穫するそうです。

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前から見た図

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この部分が回転して、刈り取っていきます。
巻き込まれたら、ひとたまりもありません!

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身長160センチの女性とほぼ同じ高さの前輪。

今日は、降ったり止んだりのお天気でしたが、
明日は、晴れるそう。
晴れたら、露が乾くのをまって、いよいよ収穫です。



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2008年08月30日

蕎麦の実

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雨の予報が、結局降らず。
かわりに、とても蒸し暑い一日。
気温は24℃程度だったが、
曇天にもかかわらず、汗が噴き出てきて、
秋モードで一度閉まった汗腺も、慌てて全開の大忙し。
犬も、ぐったりしている。

帰り道。
そば畑の様子を見に行く。
黒い蕎麦の実がついている。
葉も下の方から黄色くなり始め、
収穫を待つ様子。

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2008年08月06日

そばの花

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今日も30℃を超える暑さの十勝地方。
日中の日差しは痛いほど。

そんな中、そば畑の花をパチリ。
乾いた西風に、いそがしく揺れていました。

posted by NshihataHL at 21:10| Comment(2) | TrackBack(0) | そば | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月17日

そば

P7160261.JPG

東京方面は、ものすごく蒸し暑いようですが、
十勝地方も、ここのところ、どんより&じめじめ。
雨が降ったりやんだり。
温暖化の影響でしょうか?
梅雨のない北海道!
と、言えなくなってきたかも。

夕方、
そば畑がいい感じです。
posted by NshihataHL at 07:21| Comment(0) | TrackBack(0) | そば | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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