2007年11月26日

豚とアスパラ

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今日の十勝は、気温10℃以上まで上がり、
朝から、生暖かい風が吹き荒れていました。
昼からは、雪ではなく、雨!

ご無沙汰です。
最近のアスパラです。
葉がずいぶん茶色くなっているのがわかりますか?
このまま少しずつ葉を枯らして、今は根に養分をためてもらう時期です。

さて、今日は、仕事の後、町主催の「豚肉の加工講座」に参加してきました。
会場は清水高校。

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写真のお肉は、豚の半身。「半丸」と呼ぶそう。
先生が説明をまじえながら、次々に解体していかれました。
「マグロの解体ショー」ならスーパーや居酒屋で見たことがありますが、豚は初めて。
人体とも大変よーく似ているそうです(!)
現れ出てきた、関節のつくりなどに感心しているうちに、見事なロースやヒレ、バラ肉が、大量に出来上がりました。

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「冷凍する前の、今が食べ時だよ」と先生。
ならば!ということで、サッと焼いて、皆で試食させていただきました。味付けは塩のみ。
びっくりするほど、やわらかく、肉汁もたっぷりでおいしいかった!
次回から、ソーセージ、ベーコンなどの加工を学びます。
こちらも楽しみ。








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2007年11月12日

にんじんケーキ

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昨日の午後から、雨が降り続いています。
かなりの降水量。
最低気温7度と、高めなので雪にはなっていませんが、
これが全部、雪だったら??と想像すると、
か、顔がひきつってきます(笑)

さて、先日、ファームで収穫のにんじんを使って、
にんじんケーキを焼いてみました。

材料をひたすら混ぜて焼くだけの簡単レシピ。
バターではなくサラダ油を使い、
にんじんのすりおろしがたっぷり入るあたり、
なかなかヘルシーなケーキです。

焼き上がりは、ふんわり&しっとり。
ほんのりシナモンの香りがして、おいしい〜(^0^
珈琲より紅茶に合うかな?
濃く入れた、ほうじ茶とか、
ホットミルクなんかもいいかも。
素朴で、どこかノスタルジックなおやつです。












posted by NshihataHL at 10:10| Comment(0) | TrackBack(0) | おいしいものもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年10月30日

ラストトマト

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雪を前に、本日はトマトの最後の収穫。
驚くことに、ファームのトマトはまだ生っているのです!
これも炭のパワーでしょうか・・!?
最盛期にくらべれば、味は少し劣りますが、
なんの、まだまだ、甘くて、超ジューシー!
雪が降る前に、全部収穫してジュースにします。

で、今晩は、最後のおすそ分けのトマトを使って、
アサリ入りトマトソースを作りました。
写真は、ほとんど食べつくしたところを慌てて撮ったもの。
パスタにかけて・・・美味しかった〜

本当にこの夏から、トマトは、たくさん、たくさんいただきました。
心をこめて・・・ごちそうさま!

さて、ここで訂正があります。
昨日の木酢液の記事ですが、
背中に背負った、噴霧器の容量は、20リットルだそうです(!)
背負った本人から、
「もっと重いのだ!」
と、指摘がありました。
ごめんなさい。
そして、ご苦労様でした。
posted by NshihataHL at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | おいしいものもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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